Sunt MAMĂ
Bucătărim

Rețeta săptămânii: Sparanghel la tigaie

Luna aprilie-mai este perioada în care ne putem bucura din plin de o legumă care, în alte perioade ale anului, nu se prea găsește pe la noi – sparanghelul. De fapt, acesta a devenit popular în ultimul timp, mai ales datorită beneficiilor ce le are asupra sănătății: detoxifiază organismul (fiind leguma nr.1 în acest proces), previne îmbătrânirea, reduce riscul de malformații congenitale, protejează împotriva cancerului, etc.

Ce conține sparanghelul
O porție de sparanghel conţine aproximativ 288 de miligrame de potasiu, 3 grame de fibre, 40 de calorii, 0 colesterol sau grăsimi. Acesta este bogat în glutation, vitamina K, folați, inulină, asparagină.

Cum pregătesc eu sparanghelul
Sparanghelul poate fi gătit într-o mulțime de combinații, însă mie îmi place la nebunie sparanghelul prăjit pe tigaie, cu mult suc de lămâie, ceapă verde și ouă ochiuri. Azi am decis să-ți povestesc și ție despre metoda mea de a prepara lujerii de spanac, o metodă foarte simplă și rapidă.

Ingrediente necesare:

  • Sparanghel
  • Ulei de măsline
  • Sare și piper negru
  • Un pic de unt
  • Suc de lămâie

Cum se prepară:

  • Pentru început, sparanghelul se spală bine sub un jet de apă rece.
  • Dupa ce se spală lujerii, se taie partea de jos  a acestora, care este lemnoasă și, în cazul în care o folosești la gătit, va deveni ațoasă și fără gust.
  • Sparanghelul se lasă pe un ștergar la scurs, dupa care se amestecă cu suc de lămâie, sare și piper negru.
  • Între timp, într-o tigaie se pune un pic de unt și ulei de măsline. Când se topește untul, se adaugă lujerii și se prăjesc până când marginile acestuia devin ușor caramelizate (circa 5-7 minute).
  • Odată prăjit, acesta poate fi mâncat așa sau adăugat în diverse salate. Cum spuneam, mie îmi place să-l mănânc cu ceapă verde și ouă ochiuri moi.

Tu cum pregătești sparanghelul? Aș vrea să aflu și secretele tale cu privire la prepararea acestei legume.

Pentru a vedea și alte recomandări, te aștept cu un like pe pagina de Facebook a blogului. De asemenea, mă găsești și pe Instagram, Youtube, Pinterest și Facebook.

Postat recent

Rețeta săptămânii: Cornulețe de post

Anna Casian-Musteață

Socata – o băutură de care am rămas șocată. Cum am făcut-o

Anna Casian-Musteață

5 rețete sănătoase de post preferate de familia mea

Anna Casian-Musteață
Se încarcă....